Curry er noe av det indisk mat er mest kjent for, og navnet på street food-stedet på Lager11 med indisk mat er treffende. På Curry in a Hurry møter du Sarabjit Singh og kona som får hjelp av et vennepar fra Nepal.
India er et stort land med mye forskjellig mat. Maten i Nord-India og Nepal er ganske lik, og derfor passer det godt at det indiske paret har med seg to gode, nepalske venner som hjelper til med matlagingen. Ikke all indisk mat er det vi nordmenn tenker på som sterk.
– Vi kommer fra Nord-India, og der er ikke maten like sterk som i sør. Det passer nordmenn bra, sier Sarabjit som har lagd ekte indisk street food sammen med mora si i India.
Han har alltid vært interessert i matlaging.
– Mora mi drev restaurant i India også, og jeg har alltid vært glad i å lage mat. Det er jeg som lager maten hjemme her i Trondheim, smiler Sarabjit.
Kikerter, samosa og butter chicken med nanbrød og ris, er retter du vil finne på Curry in a Hurry.
– Butter chicken er retten jeg tror blir mest populær! Alle som har prøvd den sier den er veldig god, sier Sarabjit fornøyd og legger til at han derfor vil dele oppskriften.
Se oppskriften på butter chicken »
Sarabjit og kona har tenkt på å drive restaurant en god stund. De har drevet en del med take-away og fått god respons, og er nå klare for å åpne sitt eget sted på Lager11.
– Framtida på Sluppen og her på Lager11 er spennende. Dette har vi ikke i Trondheim fra før, runder Sarabjit av med et forventningsfullt smil.
Indisk på farta?
Lager11 har åpent torsdag til søndag. Alle serveringsstedene tilbyr take-away. Du kan også bestille via Foodora og få maten levert hjemme hos deg.
Vi har fortsatt ikke åpnet for levering med Foodora enda siden vi er så heldige å ha mange besøkende i mathallen. Når det eventuelt blir åpnet for bestilling via Foodora er også usikkert.
Aloha, Sluppen! Hele verden på Lager11
Lager11 er Trondheims nye møteplass med street food og scene. Her finner du gatemat fra åtte land, drevet av gründere med innvandrerbakgrunn. Smak deg gjennom chilensk, indisk, polsk, kinesisk, gresk, koreansk, italiensk og mat fra Midtøsten – på Sluppen.
R. Kjeldsberg utvikler bydelen Sluppen og har bidratt med opplæring og støtte til alle driverne. Vi har tro på at drømmer kan bli til virkelighet. Les om Sluppen »
Lager11 vil bidra til å utvikle prosjekter innen teater, dans, musikk og kunst som reflekterer samfunnet og verden vi er en del av.
Besøk Lager11