Konseptet er chilensk street food. Bak står mor og datter; Lillian Cortes og Maria Carolina Silva. De har vært i Norge i 17 og 19 år, og har alltid hatt lyst til å åpne sitt eget sted. Nå gjør de nettopp det – på Lager11.
– Her på Lager11 vil vi servere god, chilensk street food. Empanadas er alltid populært, smiler Maria ved siden av moren sin.
Her deler de oppskriften på empanadas »
Empanadas regnes som Chiles nasjonalrett. Det er en rett som består av deig eller brød med nydelig kjøttfyll. Du kan også få empanadas med ost, innbakt potet med kjøtt og egg eller completo. Completo er pølse i brød – med mye ekstra.
– Nordmenn liker pølser! En completo er en komplett pølse med ekstra mye godt på, sier Maria med et varmt smil.
Chilensk gatemat har en ren og frisk smak. Oliven, kjøtt, løk, rosiner og egg er ingredienser som går igjen i flere retter.
Fra festival til Lager11
Lillian og Maria var med på Sluppenfest sommeren 2019. Det var stor suksess, og det ble spesielt solgt bra med completos. Nå åpner de spisestedet El Rincón Chileno på Lager11. Navnet El Rincón betyr det Chilenske hjørnet.
– Lager11 er det beste konseptet i Trondheim! Siden vi kom til Norge har vi hatt lyst til å åpne et eget sted. Den muligheten har vi nå fått her på Lager11, stråler Maria.
Chilensk på ditt hjørne?
Lager11 har åpent torsdag til søndag. Alle serveringsstedene tilbyr take-away. Du kan også bestille via Foodora og få maten levert hjemme på ditt hjørne.
Vi har fortsatt ikke åpnet for levering med Foodora enda siden vi er så heldige å ha mange besøkende i mathallen. Når det eventuelt blir åpnet for bestilling via Foodora er også usikkert.
Aloha, Sluppen! Hele verden på Lager11
Lager11 er Trondheims nye møteplass med street food og scene. Her finner du gatemat fra åtte land, drevet av gründere med innvandrerbakgrunn. Smak deg gjennom chilensk, indisk, polsk, kinesisk, gresk, koreansk, italiensk og mat fra Midtøsten – på Sluppen.
R. Kjeldsberg utvikler bydelen Sluppen og har bidratt med opplæring og støtte til alle driverne. Vi har tro på at drømmer kan bli til virkelighet. Les om Sluppen »
Lager11 vil bidra til å utvikle prosjekter innen teater, dans, musikk og kunst som reflekterer samfunnet og verden vi er en del av.
Besøk Lager11